煮蚬子用凉水还是热水

1、煮蚬子用开水。

2、使用开水煮出来的蚬子口感鲜嫩。先将水烧开，再把花蚬子下锅，大火煮六分钟左右，煮到花蚬子微微张口后捞出即可。煮的时候一定要控时间，如果煮的时间太短，就没有熟，口感就不好，但是煮的时间太长，肉质就会变的非常的老。稍微张开嘴就可捞出。蚬子里面是有很多的沙子的，所以在煮它之间，一定要将它给处理干净。