土豆炒韭菜怎么做
2024-10-25 03:47:29
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1、主料:土豆2个。
2、辅料:韭菜150克;鸡蛋2个;干辣椒;葱姜蒜均适量。
3、调料:盐3克;酱油15克;鸡精3克。
4、韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用。
5、鸡蛋炒成块备用。
6、土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中。
7、将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用。
8、锅中放油,爆香葱姜蒜;干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒。
9、倒入韭菜和鸡蛋,翻炒20秒,即可出锅。
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