大白菜要焯水吗
2024-10-25 04:02:46
好评回答
1、大白菜可以焯水也可以不焯水,如果要焯水的话用开水焯。
2、平时人们做大白菜,有时用热水烫,有时不烫。研究者发现,烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫,最好是用开水。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。所以,用热水烫大白菜,一定要用沸水,不能用温水,只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的,但是,熬白菜也不要时间过长,醋可以晚些放。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:泡芙放冰箱隔夜还能吃吗
- 下一篇:茶树菇怎么炒好吃
猜你喜欢
-
剑灵60级武器怎么获得
阅读量:37 -
剑灵真龙武器怎么获得
阅读量:93 -
剑灵精气神石怎么获得
阅读量:41 -
剑灵侠义团焕彩石怎么获得
阅读量:24 -
剑灵神功牌怎么获得
阅读量:77 -
如何洗去手上染色剂的染色
阅读量:5 -
多肉徒长怎么办
阅读量:25 -
多肉该怎么养
阅读量:82 -
多肉得了灰霉病怎么办
阅读量:63 -
草莓浇水周期是多久
阅读量:66
猜你喜欢
-
阅读量:5
-
阅读量:58
-
阅读量:71
-
阅读量:50
-
阅读量:29
-
阅读量:67
-
阅读量:83
-
阅读量:83
-
阅读量:95
-
阅读量:50