大白菜要焯水吗
2024-10-25 04:02:46
好评回答
1、大白菜可以焯水也可以不焯水,如果要焯水的话用开水焯。
2、平时人们做大白菜,有时用热水烫,有时不烫。研究者发现,烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫,最好是用开水。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。所以,用热水烫大白菜,一定要用沸水,不能用温水,只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的,但是,熬白菜也不要时间过长,醋可以晚些放。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:泡芙放冰箱隔夜还能吃吗
- 下一篇:茶树菇怎么炒好吃
猜你喜欢
-
梦幻西游2门派攻略
阅读量:63 -
攻城掠地赵云副本怎么过
阅读量:20 -
乱世王者如何查询传承
阅读量:14 -
pc荒野大镖客2怎么快速拔枪
阅读量:61 -
帝国神话怎么安全下线
阅读量:52 -
攻城掠地如何觉醒武将
阅读量:57 -
攻略三国志游戏
阅读量:27 -
三国志战略版狗托是什么
阅读量:79 -
小绵羊三国志战略版叫什么
阅读量:8 -
帝国神话怎么提升马的阳寿
阅读量:67