大白菜要焯水吗
2024-10-25 04:02:46
好评回答
1、大白菜可以焯水也可以不焯水,如果要焯水的话用开水焯。
2、平时人们做大白菜,有时用热水烫,有时不烫。研究者发现,烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫,最好是用开水。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。所以,用热水烫大白菜,一定要用沸水,不能用温水,只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的,但是,熬白菜也不要时间过长,醋可以晚些放。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:泡芙放冰箱隔夜还能吃吗
- 下一篇:茶树菇怎么炒好吃
猜你喜欢
-
读书的成语
阅读量:43 -
严峻的意思
阅读量:96 -
入少先队家长寄语简短
阅读量:41 -
吃粽子的时候是什么节
阅读量:88 -
p站是什么意思啊
阅读量:46 -
我辞职了公积金怎么取
阅读量:96 -
防溺水顺口溜
阅读量:32 -
孕妇可以吃杏吗
阅读量:18 -
防溺水安全教育内容
阅读量:9 -
怎么判断自己是低血糖
阅读量:9
猜你喜欢
-
阅读量:43
-
阅读量:79
-
阅读量:40
-
阅读量:58
-
阅读量:12
-
阅读量:91
-
阅读量:35
-
阅读量:86
-
阅读量:9
-
阅读量:49