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炒生蚝怎么做

2024-10-25 04:10:31

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1、材料:生蚝若干;姜两三片、葱一两根;盐、生抽、蚝油、酒、香油各适量。

2、制作方法:葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。

3、放入生蚝,小心翻炒;烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;最后放入葱叶段即可熄火出锅即可。

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