牛排骨怎么烧好吃又嫩
2024-10-25 05:02:33
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1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时,然后再次清洗干净,放在架子上控干水分。
2、这个时间备好炖肉的香料:西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香味1片、丁香4个、生姜1块。土豆胡萝卜切大块。还有配料圣女果10个、西芹切丁、蒜苗切碎。
3、如果牛排骨上有过多的肥油,就将其切下来,用小火炼出油脂。
4、用大火将牛排骨炒至微上色时下香料:西红柿、洋葱、红枣、香叶、丁香、生姜。
5、香料炒出香味,西红柿炒出汁时加水和老抽,翻炒匀。
6、然后转入高压锅,设置排骨档加压,解压后,肉就非常的烂了。
7、再将牛肉转回到炒锅,加胡萝卜和土豆炖到熟透;放圣女果和西芹,盖锅炖2-3分钟至圣女果变软;起锅前撒一把蒜苗。
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