怎么做虾仁好吃又方便

可以做虾仁炒蛋，具体做法如下：

1、材料：鸡蛋300克、虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。

2、将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，将油向一个方向搅动旋转。

3、再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。