炒菜的肉丝怎么腌制的
2024-10-25 08:59:19
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1、瘦肉120克,料酒2勺,生抽1勺,食盐少量,淀粉1勺,豆瓣酱半勺。
2、买回来的瘦肉,用清水冲洗掉污物,切成片状或条状。
3、装入碗里,先加入适量的料酒,去腥。
4、再加入一勺生抽,提鲜味。
5、加入少量的食盐,能保鲜和提味。
6、再加一勺淀粉,能保持肉质的柔嫩。
7、最后加一点豆瓣酱,增添独特风味。
8、搅拌均匀即可,炒菜用的肉类腌15分钟就够了。
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