水煮肉片家常做法
2024-10-25 12:20:28
好评回答
1、猪里脊肉可以略微冻一下,取出切大薄片。
2、肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀。
3、大白菜洗净撕小块。
4、锅中放几滴油,放入白菜盖上锅盖,少油低温炒一下。
5、将炒好的白菜放在碗底里。
6、锅中放油烧热,煸香花椒捞出,放入葱花煸炒出香味,放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒,直至煸炒出红油。
7、加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味,放入腌渍好的肉片。
8、将肉片慢慢滑散断生,立刻关火。
9、菜铺在碗的底部,捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁,然后撒上花椒面。
10、撒上蒜末、辣椒面。
11、烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:醪糟汤圆冷水煮还是热水煮
- 下一篇:冷冻的汤圆要煮多久