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干茄子怎么炒好吃

2024-10-25 15:01:08

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1、主料:五花肉。

2、辅料:茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料:盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒。

3、将五花肉切成片,葱、姜切块,豆皮打上结,茄子干过水焯一下取出备用。

4、坐锅点火倒油,下葱、姜爆香,放入五花肉煸炒,煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀,冲入适量开水,加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀,转入沙锅中,加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。

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