牛至的做法介绍

1、原料：准备半斤鲑鱼、鲦鱼、芦笋、新鲜甘牛至、盐、酒、柠檬汁、水、现磨黑胡椒、橄榄油。

2、把鲑鱼和鲦鱼切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编成辫子形。

3、将鱼条放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度。如果用的是微波炉，可以适当的洒些水以保持鱼的鲜嫩。

4、把芦笋烫熟备用。

5、以橄榄油热锅把新鲜甘牛至炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火。

6、用平匙将烤好的鱼取出，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即可食用。