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芹菜猪肉饺子的做法

2024-10-26 01:10:47

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1、主料:猪肉馅500g、芹菜800g、精粉500g。

2、辅料:大葱1颗、姜一块。

3、调料:精盐适量、酱油2匙、蚝油2匙、十三香适量、香油适量、白糖少许、鸡精适量、调料油适量。

4、葱姜切细末。

5、猪肉馅中加入姜末、精盐,酱油、蚝油、鸡精、十三香、白糖。

6、40克清水慢慢的分次加入肉馅中,边加边搅打,要顺着一个方向搅拌,搅拌到肉馅粘稠。

7、再加入大葱末,香油和调料油搅拌均匀。

8、芹菜搅碎,加少许精盐。

9、加入肉馅中搅拌均匀。

10、面粉中加2克精盐,分次加入适量清水,和成软硬适中的光滑面团。

11、搓长条,下均匀面剂。

12、按压扁后擀成饺子皮。

13、包入馅料,全部包好。

14、锅中水开下入饺子,盖上盖子,开锅后加入少许凉水,再开再加凉水,反复二次,揭开盖子看到饺子浮起,鼓起来即可。

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