大蒜炒腊肉的做法

1、大蒜适量，腊肉适量，盐，鸡精。

2、大蒜适量洗净。切段，分成蒜白和蒜绿。

3、腊肉切片，把肥瘦分开。把肥的部分煸炒出油。煸炒到什么程度根据自己的喜好。

4、然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。炒到表面都变色。

5、下入大蒜白，立即加点啤酒（蒜白会很嫩的）大火煸炒30秒。再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。