家常糖醋丸子怎么做
2024-10-26 03:07:00
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1、食材用料:
猪肉未适量、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、油适量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、清水4勺。
2、制作方法:
(1)红青椒洗净去膜切三角形,葱和姜切未。
(2)将肉未剁碎,加葱,姜,适量的盐和生粉一起剁均匀,这样把调料剁进去更加入味。
(3)把剁好的肉未放在碗里,加少许料酒,生抽,五香粉,再加一个鸡蛋。
(4)然后顺一个方向搅拌上劲。
(5)锅中多放点油烧热,将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸制。
(6)小肉丸炸至金黄色时捞出备用。
(7)取一只碗,放一勺生抽,二勺香醋,三勺白糖,四勺清水,调成糖醋汁。
(8)取适量淀粉再调半碗淀粉水。
(9)锅中放少许油烧热。
(10)放入炸好的肉丸翻炒片刻。
(11)再倒入糖醋汁焖煮两分钟。
(12)放入青红椒翻炒片刻。
(13)再倒入水淀粉。
(14)翻炒收汁即可。
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