烧白的做法最正宗的做法
2024-10-26 03:24:54
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1、准备材料:五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。
2、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽,晾干。
4、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。
5、炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下。
6、锅里留少许菜籽油,加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色后关火,加入适量的生抽关火
8、姜切细末。
9、把肉切成想要的厚度和大小。
10、把肉均匀的码放在碗里
11、把芽菜盖在码放好的五花肉上,撒上姜末。
12、上锅蒸,大火烧开后,转中火蒸1个小时。
13、蒸熟以后倒扣于盘内即可。
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