红烧猪大肠的家常做法
2024-10-26 03:56:08
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1、用料:处理干净的肥肠500克、大葱,八角,干小山楂,小茴香,花椒;蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把。
2、准备食材,肥肠需要处理干净。
3、高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。
4、取出,切成小段状,沥干水份。
5、炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。
6、肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色
7、放入葱姜蒜。继续翻炒。
8、倒入生抽。翻炒
9、加入盐。翻炒均匀。
10、放入少许的食醋,翻炒均匀即可。
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