炒丸子的做法大全家常
2024-10-26 04:52:25
1、白菜炒丸子
原料:白菜帮500克,花肉150克,鸡蛋1个,酱油30克,盐4克,味精2克,酒5克,姜5克,糖10克,淀粉30克,植物油500克(实耗50克)。
制法:猪肉剁末,姜切末,白菜帮切条。猪肉末加蛋、姜、酱油10克淀粉搅成馅,用六成热油炸成小丸子。热油投白菜炒几下,加酒、酱油20克、盐、糖、丸子,微火煮透入味,再用旺火收汁,放入味精,装盘即成。
2、青椒炒肉丸
材料:青椒2个、肉丸10个、盐、酱油、鸡粉。
做法:大青椒洗后去除里面的芯后,切成丝。肉丸切片备用。起锅入油,油热后下青椒中火炒起。青椒半熟时加入切好的肉丸,加入适量盐,鸡粉调味料,跟酱油继续翻炒。炒一两分钟即可出锅
3、豆豉蒜蓉炒肉丸
材料:瘦碎猪肉450克,大青椒1个,去核切片,大洋葱1个,去衣切丝,玉米笋8条,切粒(可选),磨菇5颗,切片(可选),罐头荸荠6颗,切粒,蒜蓉15克,红葱头1个,去衣切粒,中蛋2只,发匀,蒜蓉豆豉酱15克,蚝油4克,糖8克,麻油2克,生粉4克,水45毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法:瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,然后开始,顺着一个方向去搅,搅至猪肉开始黏在一起时, 加入荸荠, 蛋浆, 然后开始像搓面团那样,不断将猪肉用手压,压一两下就加些生粉再压,压至猪肉完全粘在一起,不再粘手为止。大火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱粒,用手捏出大小适中的猪肉丸,放入热油中,煎好一面金黄,就推一推,煎香另一面,直至四面金黄,猪肉全熟即可装盘备用。大火下油起锅,加洋葱及少许盐炒至软身,再加青椒,玉米笋,磨菇略炒,加入汁料,炒至浓稠,加入炒好的猪肉丸炒匀即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:烧七七准备什么东西
- 下一篇:香肠做法大全家常炒菜
猜你喜欢
-
避孕环什么材质
阅读量:72 -
为什么总是梦到初恋
阅读量:35 -
表镜什么材质好
阅读量:27 -
内裤什么材质的比较好
阅读量:53 -
四面楚歌全文解释
阅读量:18 -
梦到小鬼是什么意思
阅读量:54 -
公子温如玉陌上世无双什么意思
阅读量:18 -
家用暖气管道的选择方法
阅读量:14 -
软管常见材料有哪些
阅读量:78 -
牛肚要多久才熟透
阅读量:90
-
阅读量:9
-
阅读量:31
-
阅读量:6
-
阅读量:11
-
阅读量:73
-
阅读量:93
-
阅读量:46
-
阅读量:13
-
阅读量:70
-
阅读量:91