焖酥带鱼的家常做法
2024-10-26 05:20:59
好评回答
1、食材:带鱼块750克、青菜叶或白菜叶2片。
2、调料:葱段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陈醋120克、白糖70克、酱油30克、盐3克、胡椒粉0.5克、绍酒20克、烹调油适量、清水适量。
3、在带鱼块上剞好横纹花刀,刀深到骨即可,鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分,然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用。
4、在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅,然后再铺上一层葱姜蒜,把煎好的带鱼铺放在上面,撒入白糖、盐和少许胡椒粉。
5、砂锅中倒入少许黄酒,然后倒入酱油和陈醋,最后加入适量清水。
6、先把砂锅烧开然后改小火,用锡纸封闭锅盖,并把砂锅的气孔用胶条封堵好焖制3-4小时,期间汤汁以不外溢为标准。
7、带鱼焖好后打开锅盖子,用中小火把汤汁稍微收浓一些关火,此时的酥带鱼已制作完成,可热吃亦可晾凉放入冰箱冷藏后食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:家常蒜蓉虾仁的做法
- 下一篇:清炒大白菜的家常做法
猜你喜欢
-
怎麽樣才能防止鍋里的稀飯溢出
阅读量:91 -
彩色衣服洗前用什么水浸泡不容易掉色
阅读量:55 -
氢氧化钠可以干燥哪些气体不可以干燥哪些气体
阅读量:58 -
该怎么样和孩子开展亲子游戏
阅读量:56 -
玉子最后对美子说了什么
阅读量:13 -
犀利卡返现规则
阅读量:90 -
炉石谜题实验室攻略
阅读量:32 -
我的世界趣味玩法
阅读量:77 -
小肠吸收葡萄糖是什么运输
阅读量:63 -
可燃物发生自燃的主要方式有哪些
阅读量:86