三鲜火锅的家常做法
2024-10-26 06:02:13
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1、主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。
2、调料:盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油(炼制)、50克各适量。
3、将平菇撕成大片。
4、火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2.5厘米宽,0.3厘米厚的片。
5、炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精盐、鸡汤(1000毫升)、胡椒面、味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。
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