大肠炖豆腐怎么做
2024-10-26 08:21:33
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1、把大肠切后焯水,沥干水份备用。
2、豆腐切块后泡入盐水中,即除味又耐碎。
3、葱切片,姜切丝,蒜切片。
4、热埚下油,油热后下大肠煽炒出油,呈金黄色,放葱姜蒜,料酒翻炒。
5、放辣豆酱炒匀后,倒入沥水后的豆腐,加清水与豆腐平,大火烧开小火炖十分钟,加鸡精关火。
6、装盘后撒点青葱。
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