家常饼的面怎么和面
2024-10-26 08:24:25
好评回答
1、中筋粉加入凉水和成面团,放一边饧面40分钟左右备用,烙饼最好用普通中筋粉,烙出的饼才柔软,如果用精粉或者饺子粉,烙出的饼会非常有劲不柔软了;和面的水量一般为65%-70%,烙出的饼才柔软,所以烙饼的第一步是中筋粉加65%-70%的凉水和成比较软的面。饧面好了后揉匀,然后再揉成长点的面团,静置5分钟,面就和好了。
2、家常烙饼做法:
用料:
中筋面粉250克、盐1克、食用油适量。
做法:
(1)准备好食材,将盐加入面粉中。
(2)面粉中先倒入一半开水,再倒入一半冷水,揉成面团。
(3)醒发半个小时后,倒入少许油在面团上,将面团揉匀。
(4)接着醒发1个小时,让面团充分的松弛后,分成4个面剂。垫子上撒上面粉,将面剂揉圆。
(5)用擀面杖将面剂擀成长方形,涂上少许植物油。
(6)将面皮从右到左卷成卷。
(7)面卷再卷成面团,尾部压在底下。
(8)面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟,接着撒上少许面粉擀成薄饼。
(9)电饼铛或平底锅,涂一层薄油。
(10)将面饼,放入饼铛中,盖上盖高火酥脆。
(11)待面饼稍微鼓起,翻面烙饼。
(12)烙好以后取出,切小块就可以吃了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎么样炖牛肉
- 下一篇:怎么查看社保缴费记录查询
猜你喜欢
-
放弃你不是我的错歌词
阅读量:10 -
孤独无罪歌词
阅读量:57 -
不要让我一个人歌词
阅读量:81 -
四月挽歌歌词
阅读量:85 -
熟的粽子常温下可以放多久
阅读量:49 -
最爱还是你歌词
阅读量:77 -
受伤的翅膀歌词
阅读量:49 -
第九片海歌词
阅读量:86 -
尽快发财的微信名字
阅读量:44 -
鹅蛋一般常温下可以放多久
阅读量:10
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:67
-
阅读量:50
-
阅读量:84
-
阅读量:9
-
阅读量:80
-
阅读量:29
-
阅读量:53
-
阅读量:6
-
阅读量:14