猪脊骨怎么做最好吃
2024-10-26 16:13:21
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1、食材:猪脊骨1000g、葱姜蒜各适量。
2、花椒、香叶、大料、桂皮、草果、干辣椒、砂仁、小茴香。豆瓣酱、老抽、料酒、蚝油、东古一品鲜酱油各适量。
3、将猪脊骨切小块,放入锅中焯水,加入葱姜、料酒去腥,开锅去除血沫,捞出洗净放入盆中备用。
4、锅中倒入食用油,加入葱姜蒜、豆瓣酱、香叶、花椒、辣椒、大料、桂皮、草果、砂仁等等煸出红油爆香,加入猪脊骨翻炒片刻,加入清水,开锅倒入老抽,料酒、食盐、鸡精,焖煮60分钟即可。
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