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日式天妇罗制作方法

2024-10-26 17:41:17

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1、原料:洋葱半个,茄子1根,鲜虾适量,胡萝卜半根,红黄灯笼甜椒各1个,生抽适量,天妇罗蘸酱适量,低筋面粉适量,泡打粉少许,冰水适量。

2、在低筋面粉中加入泡打粉(用量根据包装提示),然后再加入鸡蛋,倒入冰水,搅拌成较稀的面糊(可以挂在食材上即可)。

3、然后将茄子洗净切段,接着切成梳子状,将洋葱,红黄甜椒,胡萝卜均切成一厘米的蔬菜片。

4、将虾壳和虾头去掉,虾尾留下,切开虾背,去掉虾线,然后在虾腹处切两刀,让虾伸展来。

5、最后将蔬菜,虾仁裹上之前制作好的天妇罗液体,下入七成热的油锅中,炸至酥脆即可蘸酱享用啦。

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