毛血旺最正宗的做法
2024-10-26 18:20:00
好评回答
1、原料:黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。
2、黄豆芽焯水,铺在大碗底。牛肉切片,加盐,生粉,老抽,料酒腌制十分钟。鸭血和牛百叶切小块,分别焯水备用。郫县豆瓣酱剁碎,千页豆腐切薄片,干红椒切段。
3、热锅倒油,下腌制好的牛肉炒一炒,盛出。
4、热锅倒油,下入豆瓣酱炒出红油。加水、干红椒,放入一个浓汤宝。
5、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。将千页豆腐下锅,煮五六分钟。加盐、芝麻、葱花,出锅即可。
6、毛血旺:以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:不爱吃肉有哪些食物能代替
- 下一篇:面条的简单做法
猜你喜欢
-
推测的近义词是什么
阅读量:37 -
最简短的一句话早安心语
阅读量:62 -
鸡胸肉吃多了会胖吗
阅读量:24 -
红包268什么意思
阅读量:23 -
煮熟的海带隔夜能吃吗
阅读量:63 -
淀粉和面粉一样吗
阅读量:23 -
修眉刀可以带上火车吗
阅读量:93 -
阅读经典名著的好处的名言
阅读量:41 -
微信如何分组管理
阅读量:46 -
女人四十岁的感悟心情句子
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:61
-
阅读量:19
-
阅读量:45
-
阅读量:69
-
阅读量:76
-
阅读量:34
-
阅读量:8
-
阅读量:82
-
阅读量:72
-
阅读量:71