菱角的做法大全

1、菱角饼干。

用料：

黄油65g、糖粉50g、鸡蛋液20g、低粉100g、黑全麦粉20g、菱角果肉60g。

做法：

（1）先把菱角煮熟。

（2）取出60g果肉。

（3）用勺子稍加碾碎，不用粉碎，保留颗粒感。

（4）黄油软化后搅打均匀，再加入糖粉。

（5）搅拌均匀。

（6）倒入鸡蛋液。

（7）搅拌均匀。

（8）筛入低粉和黑全麦粉。

（9）搅拌均匀。

（10）倒入菱角果肉。

（11）混合均匀。

（12）把面团整成三角形后，放冰箱冷冻一小时。

（13）从冰箱取出，切片。

（14）放入烤盘，烤箱170度，15min。

2、菱角糯米糕。

用料：

熟菱角肉125克、糯米粉50克、大米粉50克、水75克、玉米油30克、糖15克。

做法：

（1）用料：熟菱角肉125克，糯米粉50克，大米粉50克，水75克，玉米油30克，糖15克。

（2）菱角肉捣成泥。

（3）加入糯米粉拌匀。

（4）再加入大米粉拌匀。

（5）倒入白糖，混合均匀。

（6）加入水，搅拌均匀。

（7）倒入油。

（8）抓捏成均匀团状。

（9）分割成七等分。

（10）放入模具中按紧压实。

（11）放入沸水锅中，大火足气，蒸20分钟左右。

（12）熟透出锅，晾凉。

（13）脱模，加热或直接食用。

3、花生菱角五谷米糊。

用料：

煮熟菱角3个、花生9颗、燕麦10毫升、小米10毫升、米饭40克、60度温开水300克、花生菱角五谷米糊的做法：

（1）用料：煮熟菱角3个，花生9颗，燕麦10毫升，小米10毫升，米饭40克，60度温开水300克。

（2）菱角去壳。

（3）小米燕麦洗净控水。

（4）将所有材料倒入料理机杯中。

（5）盖上盖子。

（6）放入机座。

（7）选择五谷功能，启动。

（8）打浆结束。

（9）倒出饮用。