新鲜栗子怎么吃好吃
2024-10-26 23:02:49
1、栗子三杯鸡
食材:鸡腿300克、板栗适量、葱适量、姜适量、米糠油半杯、生抽半杯、黄酒一杯。
做法:鸡腿两只剁成小块,栗子去壳剥好。姜切片葱切段。鸡腿冷水下锅焯水。热锅冷油,下入姜片葱段小火煸香。放入鸡肉翻炒2分钟。倒入半杯生抽和一杯黄酒。放入栗子同煮15分钟。香甜入味的栗子三杯鸡吃起。
2、栗子烧肉
食材:五花肉250克、板栗400克、生抽3勺、老抽2勺、糖适量、料酒适量、老姜1小块。
做法:五花肉清洗干净,处理好肉皮,切成大小差不多的块。板栗用开水泡一下去掉内膜。把切成小块的肉先放入锅中,加入足够的清水,煮开后撇去浮沫,加入适量料酒和老姜片。煮开后放入3勺生抽,2勺老抽,大火先煮15分钟。15分钟后加入板栗一起煮,大火转中小火,焖煮30分钟。肉想要好吃,火候一定要掌握好。煮至板栗软糯,五花肉酥软,加入适量的糖调下味。然后转大火收汁后即可熄火。肉香而不柴,油而不腻,板栗绵软香甜,吸足了肉汁的味道,口感更为丰富。
3、板栗萝卜肉丸汤
食材:胡萝卜1根、板栗12个、木耳3朵、肉丸12个、玉米油1勺、老姜2片、盐1勺、香油1小勺、小葱2颗。
做法:胡萝卜削皮,切成滚刀状;木耳去蒂撕成小块;老姜切成姜末;奶锅倒入适量玉米油烧热;放入胡萝卜翻炒,再放入板栗,翻炒均匀;倒入适量清水,放入姜末;盖上盖子,大火烧开转中小火;板栗萝卜煮至7分熟,放入木耳,肉丸继续煮;食材煮熟,调入盐,香油;撒葱花,关火,做好啦。
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