蛇豆角怎么做好吃
2024-10-26 23:22:18
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1、材料:蛇豆角,葱,蒜,姜,盐,鸡精各适量。
2、新鲜的蛇豆角,蛇豆角有籽,所以如果不爱吃蛇豆角的籽的话,可以去除。如果并不介意,也可以保留,并不会影响口感。但是蛇豆角的外皮要尽量去除,去除以后的蛇豆角味道更加清香扑鼻,最后炒出来的味道也更加香气四溢,惹人口水。
3、将蛇豆角用清水冲洗干净,然后用刀切成薄薄的小圈,切得时候要注意最好斜切,炒起来的口感更好,将切好的蛇豆角放置在一边。再将葱、蒜、姜这几样调味料切成粉末状,尽可能的剁碎。
4、往锅里倒入油,进行热锅,等油热了以后放入切好的葱姜蒜末,用旺火爆炒,直至香味溢出。此时将切好的蛇豆角倒入锅中,继续旺火翻炒,直至蛇豆角变软。等到蛇豆角变软的时候,可以根据个人的口味,放入盐、味精等基础的调味料,然后在上面撒上一层鸡精即可。
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