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木耳怎么凉拌好吃

2024-10-26 23:56:10

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1、准备黑木耳、葱、蒜头、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒。

2、把干木耳放到凉水里浸泡,可以前天晚上放进去泡,泡一个晚上都没关系,要把干黑木耳泡发即可。

3、木耳泡发后可以用双手搓洗干净,然后烧一锅开水,把洗好的木耳放进去白煮,煮差不多两三分钟。

4、在煮的过程中记得准备一盆冰水,木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉,然后沥干备用。

5、制作凉拌料,拿一块碗,把蒜头切碎放到碗里,加入一勺泡椒,在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可,然后把小葱切成葱花,撒在面面上。

6、把调味料浇下热油来提香,为了方便直接用锅勺煮一点花生油,油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒,等油八分热的时候就可以关火,把花椒油倒入到凉拌料理去。

7、把沥干的黑木耳放到碗里,然后加入刚制作好的调味料,用筷子搅拌均匀即可。

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