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荠菜怎么保存才能保鲜

2024-10-27 00:07:08

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1、择洗。

把买来的荠菜择去老叶和杂质,不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用。

2、焯烫。

烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下,不需要再次烧开,感觉荠菜颜色变深、变绿了,马上捞出并立即放入冷水中。

3、冷冻。

等荠菜冷却后,捞出沥净水分,再用手稍微挤一下,装入保鲜袋,扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。

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