怎么腌鸡翅才好吃
2024-10-27 02:11:19
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1、鸡翅8个【调料】:辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量。
2、将鸡翅清洗干净;
3、在鸡翅两面都斜着切两道口子,便于入味;
4、生姜切成薄片、大葱切成小段备用;
5、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒,少许黑胡椒粉和芝麻香油,为了更加入味,建议加几滴辣椒油和花椒油,然后将葱姜挤一挤,挤出汁液,再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。
6、加几滴老抽是为了上色,但一定不要加多了,喜欢微甜的可以加一丁点蜂蜜,但一定不要多了,花雕酒本身有微微一点甜,这个属于麻辣味道,有微微一丝甜来提鲜即可。
7、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味,这样入味更好,如果时间来不及,也可反复抓一抓后直接 烤;
8、放入烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟。取出刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟左右即可。
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