蒜香虾的家常做法
2024-10-27 17:36:19
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1、主料:海虾250克,大蒜1整头,青红椒各1小根。
辅料:姜末少许,料酒20ML,酱油15ML,盐适量。
2、做法:
(1)海虾用牙签从背部处挑出虾线,用水冲洗干净,取厨房纸拭干表面水份。
(2)大蒜去衣剁碎,放置备用。(不需要剁太碎,不然炒的时候容易焦)
(3)锅中入油,放多些。油热后入虾开始煸,等虾变色后再翻至另一面。
(4)等虾两面都变得金黄,并且身躯弯曲时,将其铲起,锅中的油留着待会用。
(5)小火加热煸虾剩余的油,入蒜末翻炒,当蒜末飘出香味并微微变色时,放入小辣椒、姜末,一同翻炒几下。
(6)将虾放入其中,洒上少许盐,沿锅边依次浇入料酒、酱油,快速翻炒均匀即可出锅。
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