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红烧清江鱼的家常做法

2024-10-27 17:39:38

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1、准备用料。清江鱼、油、盐、葱、姜、蒜、老抽、白糖、醋、红辣椒。

2、把清江鱼去除内脏,清洗干净,沥净水分,鱼背上划上几道易入味。

3、锅中放油烧热,把洗干净的鱼放在锅里煎,煎至两面微黄。

4、放入花椒、葱段、红辣椒段和姜片,煸出香味。

5、加入适量的热水,大火烧开。

6、烧开后,再调入适量的白糖、盐、老抽、醋大火烧沸腾。

7、再中小保持沸腾15分钟,即可出锅装盘开吃。

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