美味豆沙卷的家常做法
2024-10-27 17:51:50
好评回答
1、白芸豆250克,红小豆100克,食碱1.5克,白糖100克。
2、用小磨将白芸豆破碎去皮,放在盆中,注入开水浸泡12小时,把未能磨掉的豆皮泡开,用清水冲去豆皮。
3、将芸豆碎瓣放入铜锅,加入食碱,注入开水,上火煮1小时左右,捞出少许芸豆,用手搓一下,如能搓成粉,即可全部捞出,然后控干水,放入白布中包起,上笼蒸20分钟,取出过细罗,将芸豆瓣擦成泥,晾凉。
4、用清水将红小豆洗净,放入铜锅中,加入清水,上火煮1小时左右,待红小豆煮烂成稀粥状时,将锅离火,把红小豆带原汤过罗,放入铜锅中,加50克白糖,上火炒20分钟左右,成稠糊状时即可倒入碗中,晾凉成豆沙馅。
5、将芸豆泥倒在湿布上,隔着面揉和均匀。取一块2尺长、1尺宽的湿布,平铺案板边上,再将芸豆泥搓成1寸粗的条,放在湿布中间,用刀把芸豆条压成长1尺、宽2寸、厚1分的薄片,用刀反复抹平。用小刀在芸豆片的两个长边上抹上两条豆沙,在中间空白处撒上一条白糖,用手按实,用白布顺着芸豆片的长边将两边同时卷起,捏实,使豆卷略微粘住。
6、将卷豆卷的白布打开,用刀切齐两头,然后切成6分长的段,将断面朝上,码在盘中即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:孩子学艺术的好处有哪些
- 下一篇:跆拳道的好处和坏处有哪些
猜你喜欢
-
a4腰围一圈是多少cm
阅读量:26 -
牛郎织女的故事
阅读量:81 -
运动鞋夏季怎么搭
阅读量:67 -
圆柱的表面积公式
阅读量:30 -
梦见一群狗
阅读量:20 -
未激活的银行卡是否能打钱进来
阅读量:21 -
斗米虫的功效与作用
阅读量:78 -
保险公司承保是啥意思
阅读量:6 -
私募债券有什么优缺点
阅读量:28 -
银行公户怎么开户
阅读量:11
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:16
-
阅读量:10
-
阅读量:75
-
阅读量:63
-
阅读量:94
-
阅读量:32
-
阅读量:70
-
阅读量:23
-
阅读量:55