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拌饭酱的家常做法

2024-10-27 20:09:34

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1、材料:猪肉250克,四季豆150克,胡萝卜50克,口蘑200克,花生油6汤匙,食盐4克,水淀粉100毫升,蒜蓉30克,姜末20克,葱花30克,白糖5克,生抽2汤匙。

2、猪肉剁成肉末,放入盘里加入生抽、白糖、花生油、盐拌匀。

3、四季豆去筋络,洗净切小丁。

4、口蘑菇用盐水浸泡15分钟,然后再清洗干净。

5、洗净的蘑菇切小丁。

6、生姜、蒜头、香葱、胡萝卜分别处理干净,再切碎。

7、锅内放油,油温后,把肉末放入炒至变色。

8、另起锅放油,把蒜蓉、胡萝卜煸香。

9、加入四季豆丁,大火翻炒至四季豆7成熟的样子。

10、加入蘑菇丁大火翻炒片刻。

11、加入肉末和食盐继续翻炒2分钟。

12、这时加入水淀粉煮匀即可。

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