干锅北极虾的做法

1、原料：北极虾250g，土豆1个，麻辣花生20g，葱花少许。调料：生抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15g），白糖1茶匙（5g）,盐1g，啤酒20ml，橄榄油适量。

2、北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰。

3、锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份。

4、土豆去皮切成条状。

5、用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干。

6、炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底。

7、放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味。

8、可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合。

9、带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅。