当前位置:首页 >知识达人 > 正文

东北锅包肉的家常做法

2024-10-27 21:05:36

好评回答

1、【材料】猪里脊150g,土豆淀粉100g,胡萝卜、生姜、蒜头、葱、米醋、料酒、糖、盐、食用油各适量

2、【做法】

(1)将猪里脊洗净,切成刀背厚薄的片;

(2)加入适量的盐、料酒抓匀,腌制30分钟;

(3)将土豆淀粉倒入碗中,加入适量清水泡30分钟以上,然后把浮在淀粉上面的清水倒掉;

(4)将腌制好的肉片放入淀粉中裹匀;

(5)将蒜头去皮切小片,胡萝卜、葱、姜切丝;

(6)起锅倒油,烧至七成热时将肉片一片片的放入锅中炸至起泡浮起,捞起装入碗中;

(7)将油继续烧热,待油面完全平静、有少许烟冒起后,将肉片再炸一次(20秒左右),至有斑驳的焦红色捞出控油;

(8)将油倒出,加入白糖、醋中火熬至些许粘稠,然后加入葱姜蒜、胡萝卜丝翻炒片刻;

(9)大火倒入炸好的肉片,快速翻炒挂汁,出锅(翻汁的速度一定要快)。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

猜你喜欢
热门推荐