碗团的家常做法

1、主料：荞麦面250g。

辅料：蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。

2、步骤：

（1）用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。

（2）把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一个碗里调均匀。

（3）把碗团用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。