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皮蛋瘦肉粥怎样做

2024-10-27 22:47:05

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1、主料:猪里脊1块、皮蛋1个、大米半碗。

2、辅料:小葱3颗、生姜1块。

3、调料:盐1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺、香油少许、清水1500ml。

4、里脊肉洗干净切成小丁,皮蛋切成小丁。

5、生姜洗干净切成细丝,小葱叶切成葱花。

6、锅中烧水,水开后将切好的肉丁放进去里面加一半姜丝,少许盐和料酒焯水两分钟。

7、捞出控干水分备用。

8、起锅烧水,水开后将大米洗干净放进去加两滴油中小火煮半小时将大米煮开。

9、焯过水的肉丁放进去再将剩余的姜丝放进去搅拌均匀。

10、将皮蛋丁放进去搅拌均匀。

11、加盐,加胡椒粉。

12、切好的葱花放进去加少许香油搅拌均匀关火。

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