湖蒿是什么菜

1、湖蒿是泥蒿。泥蒿是为菊科，蒿属，多年生草本植物。高约20cm，种子、根、茎均可繁殖。多生于水边堤岸或沼泽中，野生种广泛分布于东北、华北、华中地区。

2、泥蒿以嫩茎供食用。其脆嫩、辛香、风味独特，是闻名遐尔的优良蔬菜。