苔干菜是什么菜
2024-10-28 00:32:19
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1、苔干菜是贡菜,属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。苔干菜为菊科、莴苣属,为一年生草本植物。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值较高,是宴席之佳品。
2、苔干菜的来源。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。因清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。
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