银耳海参汤怎么做
2024-10-28 01:33:11
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1、材料:银耳(干)30克,海参(水浸)100克。调料:料酒5克,盐3克,味精2克。银耳用温水泡开,去掉根蒂,用清水洗净;
2、海参洗净,片成小抹刀片。
3、把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出控去水分。
4、坐锅点火,放入清汤、盐、味精和料酒,再把银耳、海参片放入汤内,用小火煨5分钟盛起。
5、另起锅,放入清汤、盐、味精和料酒,汤开后撇去浮沫,倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。
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