灰面粉是什么面粉
2024-10-28 03:25:50
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1、灰面粉是四川的地方语言,等同于面粉。
2、面粉是小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。其中的中筋面粉指普通面粉,蛋白质的含量在11%左右,适合制作中式面点,比如面条、馒头、饺子等。
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