当前位置:首页 >知识达人 > 正文

开封灌汤包的家常做法

2024-10-28 09:52:52

好评回答

1、材料:精粉4斤,猪后腿肉3斤,小磨香油500克,酱油400克,料酒60克,姜末60克,味精22克,盐40克,白糖14克,水适量。

2、将猪后腿肉绞成馅。

3、加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升,夏季改用凉水3.5升,分5~6次加入馅内,搅成不稀不稠的馅,最后放入小磨油搅匀。

4、发好的面团,揉成长条。

5、切成小段,揉成小面团。

6、把小面团擀成包子皮。

7、包入20克重的馅,捏18~21个褶。

8、将包子生坯放入直径32~35厘米的小笼里,用旺火蒸制15分钟左右即可出锅。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐