芒果双皮奶怎么做
2024-10-28 13:52:40
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1、把锅清洗干净,沥干水,再把牛奶倒在锅里煮,牛奶刚煮开就关火。
2、把煮开后的牛奶均分倒到几个碗里,静放,等它稍微凉一下。
3、把鸡蛋打进另外的碗里,把蛋黄和蛋白分开,只要蛋白,把蛋白搅拌,但是不要打起太多泡泡。往打好的蛋白里放进白糖,然后再搅拌,一直到白糖融化。
4、把芒果去皮要芒果肉,搅拌成泥,然后把打好的蛋白放入,均匀搅拌。
5、把已经混合好的芒果和蛋白均分成几碗,然后再把刚才均分的牛奶分别倒入装有芒果的碗,轻轻的用筷子刺破奶皮,沿着碗边把牛奶倒入装有芒果的碗,充分搅拌后再沿着碗边倒回原装有牛奶的碗。
6、最后把碗放在蒸笼上,隔水蒸,先大火把水烧开,再中火,大概10多分钟,用勺子勺气在煮的双皮奶看看,如果都凝结了,就关火即可。
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