黄豆的做法有哪些
2024-10-28 13:57:59
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1、用料:排骨1000克、海带100克、黄豆100克、葱2根、盐适量、姜1块。
做法:
(1)黄豆提前泡12小时,清洗干净备用。海带洗净切长条。
(2)排骨用温水泡两小时,再清洗干净,剁小块。
(3)排骨放入煮锅中,加入一锅水,大火烧开,撇去浮沫,加入黄豆和葱姜。
(4)盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖两小时左右,再放入海带,煮开。加盐调味即可。
2、准备食材如下:猪蹄2个,黄豆150克,花椒粒1抓,八角1个,葱1根,姜1块,肉桂1块,小米椒1个,酱油2汤匙,料酒1汤匙,冰糖25克,香叶5片,蒜4瓣,盐1茶匙
做法:
(1)猪手冷水浸泡后清洗干净,斩成块,黄豆提前2小时温水浸泡,葱洗净切段,姜洗净切片,锅中加入适量的水,冷水焯烫猪手,大火加热至水沸,煮约10分钟,捞出沥干水分。
(2)砂锅下入焯好的猪蹄,加入除冰糖、盐以外所有的调料,加入适量多的开水,大火烧开,小火焖约90分钟左右,中间注意翻动几次食材,避免糊锅,大约在60分钟时,下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖,继续焖30分钟左右,汤汁浓厚,猪手亮红软烂即可出锅啦!
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