红烧肉具体做法的步骤有几步
2024-10-28 14:08:51
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1、做红烧肉只需4步。
2、做红烧肉的第1步是先准备好所有的材料,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒放到锅中翻炒,炒出香味之后,把已经切好的五花肉放到锅中继续翻炒。等到五花肉已经翻炒的均匀变色,这就可以把五花肉盛出来。
3、第2步起锅再次烧油,等油热之后把已经准备好的冰糖放入锅中用小火慢慢的熬制,这时候千万不能够用大火,因为用大火的话很容易把糖熬糊。这样做出来的红烧肉会非常的苦,所以说一定要用小火熬制,等把所有的冰糖都熬化之后,放入刚刚炒好的红烧肉继续翻炒,让红烧肉均匀的上色。
4、第3个步骤也是最简单的一个步骤,放入生抽和老抽,加入蚝油,这是在为红烧肉调色,这样做出来的红烧肉会更加的漂亮。然后在锅中加入一碗清水,把火调到最小,用小火慢慢的熬制。
5、最后一个步骤也就是第4个步骤,等到肉快熟了的时候,放上盐和少许的冰糖们,然后再改大火,最后收汁。一道简单易学的红烧肉就完成了。
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