水煮肉片做法是怎样的
2024-10-28 15:18:50
好评回答
1、主料:猪肉200g。
2、辅料:黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、姜60g。
3、配料:豆瓣酱80g、蒜50g、花椒适量、干辣椒适量、蛋清一个、料酒少许、味精少许、盐适量、油适量。
4、将瘦肉切成薄片。
5、加入料酒,淀粉,盐,蛋清,搅拌均匀腌制半个小时。
6、豆芽洗净沥干水分。
7、金针菇和蟹味菇洗净挤出水分。
8、干辣椒切段。
9、把姜切成丝。
10、将蒜瓣切成末。
11、锅底放半碗油,将花椒和辣椒爆香至发黑。
12、花椒和辣椒捞出碾碎备用。
13、沥出的花椒油晾凉备用。
14、锅底放适量花椒油,将姜丝和少许蒜末爆香。
15、加入豆芽翻炒两分钟,再放入金针菇和蟹味菇炒熟。
16、准备一个大汤碗,将炒好的材料铺在碗中。
17、锅洗净重新放花椒油,加姜丝和豆瓣酱,小火炒出红油。
18、兑入半锅开水,加入少许盐,料酒,味精等调匀,水开后将肉片一片片放入锅内。
19、大火烧开一分钟,再转小火煮五分钟。
20、将适量汤汁倒入大汤碗内,将第十步准备的花椒和辣椒碎放入肉片上。
21、放入少量蒜。
22、锅洗净,放少量食用油,大火烧热至冒烟,浇在材料上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
搜狗输入法怎么设置打字出现表情包
阅读量:90 -
夏朝的最后一任统治者是谁
阅读量:48 -
苦瓜能生吃吗
阅读量:7 -
有台风飞机还能飞吗
阅读量:77 -
提子营养价值
阅读量:25 -
剑谍的演员
阅读量:91 -
职高是什么
阅读量:24 -
猕猴桃怎么催熟
阅读量:30 -
临泉特色小吃
阅读量:20 -
解决夏季脸痒小妙招
阅读量:78
猜你喜欢
-
阅读量:15
-
阅读量:59
-
阅读量:62
-
阅读量:34
-
阅读量:74
-
阅读量:43
-
阅读量:13
-
阅读量:71
-
阅读量:23
-
阅读量:67