香油蘸料怎么调好吃
2024-10-28 20:57:47
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1、基础款
如果你不知道选什么,试一下基础款的吧,以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末,火锅基础款油碟就调好了,甭管清汤还是重辣,咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣,可以加少许醋或蚝油,辣度会大大降低。
经典搭配:香油+蒜泥+香菜。
推荐涮品:毛肚、牛羊肉、鸭血、鹅肠、酥肉。
2、麻酱料
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!
经典搭配:芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。
推荐涮品:鱼虾、花甲、腰片和各种河鲜。
3、干碟
一般人很少尝试干碟,四川干碟也是一绝,单单一碟干辣椒面,荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了,太凶猛了。
经典搭配:辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生。
推荐涮品:黄喉、牛羊肉、鱿鱼、干豆腐。
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