荠菜怎么样凉拌好吃

1、用料：

荠菜适量、食盐适量、鸡汁适量、香油适量、大蒜适量、小米辣适量。

2、做法：

（1）周末带着孩子去野外挖的鲜嫩荠菜。

（2）锅里水开后放入洗净的荠菜，倒入适量的鸡汁，可以保持荠菜不变色的同时还能入味。

（3）捞出焯烫的荠菜，不要过凉，直接压出多余水分，切碎放入大碗里。

（4）加少许的盐，蒜片，倒入适量的香油即可。