黄酒有哪些保存方法
2024-10-29 00:05:47
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1、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。
2、黄酒堆放平稳,酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层,每年夏天翻一次坛。
3、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
4、黄酒储存不宜经常受到震动,不能有强烈的光线照射;要远离热源,不能潮湿。
5、不可用金属器皿储存黄酒。
6、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1~3年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖。
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