青团如何做不会变色
2024-10-29 03:55:18
好评回答
1、放食用碱,颜色更鲜绿真是很关键的一步。煮艾草时候,放入2g左右的食用碱(小苏打),这样可以让艾草颜色更加鲜绿。
2、蒸好刷油,隔断氧化青团刚蒸好,立即刷一层薄薄的玉米油(建议用玉米油,因为没有味道)。刷了油的青团,一方面可以锁住颜色,隔断和空气接触,减少氧化;另一方面,刷了油的青团,等放凉后没有那么粘手。
3、青团不宜放久 当青团第一次被制作出来时,颜色会很亮。然而,长时间放置后青团会很容易与空气接触,颜色会变得更深,甚至是黑色。所以尽快食用,如果吃不完,可以用保鲜袋包着放冰箱保存。以后再吃的时候,就再蒸一次。这样做可以防止它在冷却后变干和变硬,并且不会变色和变黑。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怎么做蛋挞才好吃
阅读量:82 -
怎么让孩子避免遭受校园暴力
阅读量:31 -
怎么做又松又软的发糕
阅读量:49 -
君子兰叶子上有锈斑怎么回事
阅读量:24 -
皮肤油怎么回事
阅读量:9 -
鸡蛋羹水放多了怎么补救
阅读量:87 -
西红柿烧牛楠怎么做
阅读量:51 -
桃子怎么做可以长期保存
阅读量:70 -
蜂蜜百香果怎么做好吃
阅读量:50 -
八爪鱼怎么炒好吃又嫩
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:87
-
阅读量:77
-
阅读量:45
-
阅读量:79
-
阅读量:79
-
阅读量:83
-
阅读量:59
-
阅读量:22
-
阅读量:38
-
阅读量:32